阳谷县传统名吃——五更炉熏鸡

　　阳谷信息港讯五更炉熏鸡为山东省聊城市阳谷县传统名吃。其肉质细腻、色泽金黄、味道芳香入骨，闻之熏香浓郁，食之颊齿留香，为自食或馈赠之佳品。五更炉熏鸡以独特的配料和特制的熏制工艺赢得了社会各界的好评，享誉大江南北。
　　
　　“五更炉熏鸡”始于明洪武年间，距今已有近八百历史。当年因黄河发水，连年战乱，全国各地灾荒连连，人烟稀少，尤以山东等地更甚。官府决定从山西洪桐县移民至山东、河南、安徽等地。有张氏兄弟也在迁徙之列，由于官府规定同族同姓不得迁往同一地方，于是弟弟改姓刘，如愿一同迁往山东阳谷。次年中秋，弟弟五更起床打算煮只鸡去看望哥哥，忽见厨房有梨木，顿生想法，用梨木作柴生火将鸡熏蒸起来，以寄离乡之情，思亲之苦。不想到哥哥处吃将起来别有一番风味。这一做法逐渐被人们效仿起来，将梨木熏鸡作为走亲访友的礼物，以示思亲之情，大吉大利之意，后来当地逐渐演变成了中秋节送熏鸡的风俗。后人在此基础上改进工艺和配方，演变成了一种地方名吃。
　　
　　五更炉熏鸡，秉承传统工艺，几百年的熏制秘方，采用现代先进的食品加工工艺，是传统食品达到工业化生产，既保持了传统熏鸡的独特风味，有营养卫生，是现代人时尚新型的食品。
　　
　　​阳谷信息港网站获悉五更炉熏鸡以优质乡村草鸡为原料，精选20种天然中草香辛料腌制，真空包装，杀菌等多种工序精制而成。其肉质细腻、色泽金黄、味道芳香入骨，闻之熏香浓郁，食之颊齿留香，是自食或馈赠的佳品。