阳谷信息港宣传报道“打开一堵墙,后厨见阳光”,阳谷县以推进“明厨亮灶”为切入点,全方位加强餐饮单位安全监督,引导、督促餐饮经营单位通过规范化改造,实现后厨净化、亮化、可视化,打造看得见的食品安全。目前,城区内餐饮单位“清洁厨房”率达到了100%,“明厨亮灶”率达90%以上。
强化宣传,分类实施。通过在餐桌摆放提示牌、组织人员上门宣传、微信公众号推介等方式,向餐饮经营者发起“加强食品药品安全”的倡议。在电视台、户外液晶显示屏上滚动播放安全标语,着力提高餐饮单位的安全意识、自律意识。根据餐饮经营单位房屋结构等不同情况,采取不同模式,分类实施。
树立标杆,以点带面。将基础薄弱的赵王河路作为餐饮示范街进行改造,按照“全面排查、指导规范、整改提升、打击取缔”的工作思路,提高工作标准,加大执法监管力度,实施精准整治,与食品经营许可证核发工作相结合,通过对新开办、到期换证和有厨房改造计划的餐饮服务单位提前介入服务,通过一个月的时间,指导沿街32个餐饮单位全部实行了明厨亮灶,成为明厨亮灶工作的示范街。
阳谷信息港系列报道集中力量,全面推进。安排有关人员组成十二个工作组,分至各街道,实行网格化管理,将城区内所有街道纳入了创建范围,在县城区内全面推广“明厨亮灶”工程,与量化分级管理、等级公示工作相结合,把明厨亮灶作为量化分级动态评定的重点内容。截止目前,“明厨亮灶”工程覆盖了县城区横向3.2公里、纵向4公里,面积达12.8平方公里,涉及街道26条,规范餐饮单位993户,城区内餐饮单位“清洁厨房”率达到了100%,“明厨亮灶”率达90%以上。